2017年の1月も本当に足早に過ぎていきます。

2月3日は暦の上では冬と春の節をわける節分。

そして、2月4日は立春です。

立春は、お茶屋さんにとってはスゴく意味のある日でして、

ここから数えて88日後が、いわいる八十八夜……　新茶の時です。

茶農家は、今から茶の樹の手入れを怠りません。

新芽の土台になる樹の根を育てるのです。

今だけの季節限定茶のご紹介です。

新芽を待ち遠しく想いながら、昨年の新芽の一番柔らかいところを

いまの季節に合わせた火入れをして、仕上げた立春茶が美味しいです。

春待つ季節…。

立春茶で心と身体を整えましょう。