2019年の1月も本当に足早に過ぎていきます。

2月3日は暦の上では冬と春の節をわける節分。

そして、2月4日は立春です。

立春は、お茶屋さんにとってはスゴく意味のある日でして、

ここから数えて88日後が、いわいる八十八夜……　新茶の時です。

茶農家は、今から茶の樹の手入れを怠りません。

新芽の土台になる樹の根を育てるのです。

4月末頃に一葉一葉手摘みをしたやわらかい新芽を、
9ヶ月間低温で寝かせることにより、味と香りが深まります。

特に1年でもっとも寒くなるこの時期は、
体温の調節の関係で味覚も微妙に変化していきます。

この季節だけの限定発売。
日本茶の旨みを深くだした本茶を是非おたのしみください。

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